|
|
Andijvie Aan Struiken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kilo andijvie * zout * boter * 2 dl jus * nootmuskaat * paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de andijvie grondig en bind vervolgens de struikjes met een draadje dicht. Zet ze op in een bodempje water en wat zout en kook de groenten 30 minuten. Neem dan de struikjes uit de pan en leg ze in een beboterde ovenschaal. Giet de jus er over en bestrooi het geheel met paneermeel. Leg hier en daar een klontje boter en zet de schaal 15 minuten in de warme oven op 150 graden. Schep er zo nu en dan wat vocht over en serveer de andijvie warm bij aardappels en vlees.
|
|
|